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Le Cabernet Sauvignon de caractère — élégant, fruité, taillé pour la table.
Le Cabernet Sauvignon, c'est le cépage phare de Cantina Gaffino — celui que Gabriele a choisi pour porter le nom de la famille. Facile à aimer, difficile à maîtriser : sur ce terroir volcanique chargé d'histoire au sud de Rome, il trouve enfin l'équilibre entre puissance et finesse.




Robe rouge carmin aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges généreux — framboise, cerise des bois — avant de laisser apparaître des notes de fleurs et de cuir à l'aération. Six mois en fût de chêne lui ont apporté de la structure sans lui retirer sa légèreté : la bouche est fine, longue, avec une finale fraîche et persistante. Un vin qui s'adapte à toutes les tables.
Parfait sur
Volaille rôtie, veau, pâtes en sauce, pizza au feu de bois, fromages doux
Servir à
18–20 °C — carafage 15 min conseillé
Potentiel de garde
10 ans