CHATEAU D'AGEL CAUDIOS ROUGE AOP MINERVOIS 2023 75CL BIO

Issu de l’appellation Minervois, sur le terroir de Cazelles à Agel, entre la Montagne Noire et le Parc naturel régional du Haut-Languedoc, ce vin élaboré à partir de Syrah et Grenache noir révèle toute la richesse des sols calcaires sous climat méditerranéen. Les raisins, récoltés manuellement à parfaite maturité, sont vinifiés traditionnellement avec de longues cuvaisons (25 à 30 jours), puis élevés 12 mois en fûts de chêne afin d’apporter structure et complexité.

La robe, intense et brillante, présente une belle teinte grenat aux reflets violines. Le nez s’exprime avec profondeur sur des arômes de fruits noirs tels que mûre et cassis, soutenus par des notes grillées et balsamiques évoquant la garrigue. La bouche est dynamique, structurée par des tanins fermes et parfaitement intégrés, offrant une belle tension et une grande précision. La finale, longue et aromatique, prolonge l’équilibre entre puissance et fraîcheur.

Un vin de caractère, élégant et moderne, idéal avec viandes rouges, gibier ou fromages.

Température de service: 16-18°C 

Potentiel de garde: >5 ans