DOMAINE OVEJA NEGRA CHARDONNAY/VIOGNIER RESERVE MAULE VALLEY CHILI 2023 75CL

Ce vin de la vallée centrale provient des vignobles de Maule, Curicó et Colchagua. La caractéristique de ce 60% Chardonnay et 40% Viognier est son intensité aromatique (Colchagua), sa fraîcheur (Curicó) et sa structure (San Rafael) que chacune de ses origines apporte et qui rend cet assemblage si particulier.

Les moûts, décantés statiquement à basse température, sont fermentés à une température comprise entre 13°C et 17°C selon les lots. Le vin est ensuite élevé en barriques françaises et américaines, neuves et usagées, pour une période de 3 mois.

Le reste est conservé dans des cuves en acier inoxydable avec un travail des lies pour apporter plus d'onctuosité et de rondeur finale. De robe jaune aux reflets dorées le vin a un nez expressif sur des notes de fruits jaunes. En bouche le vin présente une jolie texture soyeuse ce qui rend sa dégustation facile. Potentiel de garde: 3 ans

Température de service: 10°