Adegas & Terroirs

Le goût et ses nuances

Le monde existe pour être apprécié avec les cinq sens. Nous sommes enchantés par la beauté des couleurs, des formes, des arômes et des histoires qui l'entourent. C'est ainsi qu'est né Adegas et Terroirs. Adegas, est le nom portugais pour « Caves» et Terroir est un terme français utilisé dans le monde du vin pour raconter l'histoire contenue dans chaque bouteille. Le terroir est l'ensemble des facteurs qui donnent l'identité au vin. C'est la terre, le sol avec ses particularités, le climat, le travail humain et l'histoire de chaque famille productrice.

Le goût et ses nuances renforce l'importance de la rencontre entre les producteurs et le consommateur final pour que l'histoire du vin fasse partie de la vie des gens et soit racontée à partir de l'expérience de chacun.

Où tout a commencé

Le voyage commence dans le sud du Brésil, lors d'une visite à Serra Gaúcha, une région qui produit des vins fins de grande qualité, le berceau de la production de vin brésilien. Oui Caroline est franco-brésilienne, diplômée en économie et décide de suivre un cours de sommelier international comme cadeau de vacances et est captivée par l'univers du vin. Lors de ses visites de caves et des vignobles, elle se retrouve enchantée par les histoires que chaque producteur raconte. L'étape suivante a été de partir en France à la recherche de plus de connaissances, d'approfondir ses études et de travailler dans des caves et des domaines dans les différentes régions productrices du pays.

Le contact avec les clients a révélé des histoires de vie à raconter, le contact avec des gens du monde entier venus en vacances pour déguster du vin français, a provoqué l'envie de partir en voyage à la recherche de la connaissance des vins du monde. Que pourrait révéler chaque région productrice ? Voyager à travers le monde sans sortir de chez soi, telle est la proposition d'Adegas.

Caroline a ouvert sa boutique à Nice novembre dernier, près du port et c'est là que vous trouverez les vins et les histoires qu'ils racontent.

Les Voyages de Caroline

Je me présente, je suis Caroline, franco-brésilienne et passionnée par le monde du vin. Mon côté français ma été donné par mon papa qui est né à Arcachon, où je eu la chance de passer mes étés en vacances et de garder des très beaux souvenirs de mon enfance, le savoir-vivre français je l’ai appris depuis toute petite avec les allers retours entre la France et le Brésil. Mon côté brésilien c’est bien sur ma mère, j’ai vécu au Brésil jusqu’à la fin de mes études, un pays très vif et multi culturel. Tous les peuples du monde y sont présents.

Comme ma famille est originaire du Bassin d’Arcachon, le vin bordelais fut les premiers vins que j’ai pu déguster. Au Brésil, la consommation de vins n’était pas assez présente puisque le vin était servi pendent les festivités, mais j’ai eu la chance d’avoir chez moi souvent des bonnes bouteilles de vins de l’Amérique du Sud à l’occasion des repas en famille ou bien pour recevoir des amis pour des longues soirées conviviales. Des vins des cépages européens, finement travaillés qui m’ont fait longtemps penser aux vins français, mais les arômes qu’ils donnaient en France, je ne pourrais pas forcément retrouver sur un vin sud-américain. Ainsi, l’envie de partir à la recherche des vins et des cépages rares est devenu un objectif vital.

La passion par le monde du vin est naturelle en moi, j’ai choisi le vin et il m’a choisi, après l’université j’ai fait la formation en Sommellerie Internationale et j’ai eu l’opportunité de travailler dans des divers secteurs de la vigne au verre, j’ai fait le parcours du vin, j’ai visité les terroirs, les chais, les domaines, les caves et les cavistes.

Je suis partie à la recherche des vins rares et à chaque jour une rencontre, une nouveauté ! L’envie de partager mes découvertes avec les gens, m’a motivé à écrire les Voyages de Caroline.

Et si vous partiez avec moi ?

Gustativement votre

Caroline.